Les graines germées, d’authentiques « pépites santé »

Vous le savez certainement, les graines germées sont extrêmement nutritives ! Si vous n’avez pas le temps de faire germer vos graines ni la patience et que leur goût vous semble trop fort, alors, les graines germées macérées sont faites pour vous ! Un allié santé au quotidien ! Les graines germées de légumes sont de véritables trésors […]

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Invitation à la dégustation

Dédier un espace à votre vin n’est pas un rêve inaccessible. Et si la conception compte avant de se lancer dans un tel projet, il faut également du goût et la passion du connaisseur. Un défi de spécialistes ? Pas forcément… Par Éric de Fourcy Des amphores grecques à nos caves ultramodernes, le vin est une […]

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Les bienfaits de l’or vert

On la sent, on s’en enduit le visage et/ou le corps, on la savoure nature, sur du pain grillé, dans une salade, dans les pâtes… l’huile d’olive représente un trésor de plaisirs tant pour nos papilles que notre peau. L’olivier existait déjà dans l’Antiquité. Rapidement, les hommes ont découvert les nombreux bienfaits des fruits de […]

Le cidre basque

Normand, breton, basque… Le cidre provient de nombreuses régions françaises, où l’ensoleillement et la proximité avec la mer sont un plus, pour obtenir de belles pommes juteuses et goûtues à souhait.  Le cidre est la boisson phare de l’été, présent sur toutes les tables ! Jaune lumineux, doré, ambré, avec de multiples arômes doux et bruts […]

Pourquoi je ne peux pas me passer de bœuf dans mon assiette !

Comme le dit l’adage, « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ! » En définitive, nous sommes ce que nous mangeons. L’alimentation est l’élément essentiel pour vieillir en bonne santé. Avec l’horloge biologique qui avance, il y a bien entendu des aliments à privilégier. À plus de 60 ans, le corps fait l’objet d’une […]

Les épiceries fines au service de la gastronomie française

Article rédigé par Jessie POMART La richesse culinaire de la France est inégalée et son ART de vivre envié aux quatre coins du monde. Des cépages d’exception, une diversité de fromages et des spécialités sucrées étonnant(e)s, des mets emblématiques… l’ont propulsée au rang de « berceau gastronomique » et classée au Patrimoine de l’UNESCO. Nos terroirs nourrissent […]

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Confiture, crème de marrons, chutney… ces délices d’antan qu’on aime tant !

Article écrit par Soline Vacheret L’automne éveille assurément nos envies de « cocooning », de déguster des petites douceurs au petit déjeuner, ou au goûter auprès du feu. La crème de marron fraîche et fondante dans un yaourt nature, de la confiture cuite au chaudron aux fruits des bois sur une tartine de pain grillé, un chutney […]

Croque à l’italienne pesto, coppa, tomates, mozzarella

Ingrédients  pour 2 personnes 8 tranches de pain de mie  un petit pot de pesto vert 8 tranches de coppa 1 boule de mozzarella (je mets des billes : 8 en tout) 4 tomates cerises origan PRÉPARATION Étaler une couche fine (c’est important, sinon ça emportera les autres goûts) de pesto vert sur chaque tranche de pain. Disposer 2 tranches de coppa […]

nos recettes

Tartare de bœuf aux noix et copeaux de parmesan

Ingrédients  pour 1 personne 200 g de filet de bœuf 20 g de noix 20 g de raisins secs blonds 1 gousse d’ail écrasée 1 échalote 5 branches de persil plat hachées 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 30 cl d’huile de noix Quelques copeaux de parmesan Poivre Sel moulu Le Saunier de Camargue PRÉPARATION Taillez le filet de bœuf en […]