Le magasine de la bistronomie
Actuellement, 1 décès sur 5 est lié à une mauvaise alimentation. L’obésité induite par cette malbouffe est responsable de maladies cardiovasculaires, de diabète ou de cancers. Aujourd’hui plus que jamais, il est temps de réagir face à cette menace grandissante. Que signifie manger sain ? Avec nombre de publicités notifiant de manger 5 fruits et […]
Si l’on en croit la légende, le chou fermenté fut inventé lors de la construction de la muraille de Chine. Réputé pour donner force et vigueur, il fut implanté en Alsace au 5e siècle. Retour sur un pan de notre gastronomie ! Mais qu’est-ce que la choucroute ? Nommé Sürkrüt en alsacien puis sorcrot lors […]
Article écrit par Soline Vacheret L’automne éveille assurément nos envies de « cocooning », de déguster des petites douceurs au petit déjeuner, ou au goûter auprès du feu. La crème de marron fraîche et fondante dans un yaourt nature, de la confiture cuite au chaudron aux fruits des bois sur une tartine de pain grillé, un chutney […]
Le saviez-vous ?Le cacaoyer est rentré depuis très longtemps déjà au « Panthéon des bons aliments » pour notre santé ! C’est en Amérique centrale, qu’ici et là poussent des cacaoyers. Les fèves qu’ils renferment possèdent un nombre de substances excellentes pour notre santé, c’est ce que nous allons voir ensemble… Avis aux consommateurs de chocolat noir ! En effet, […]
Le miel est une substance remarquable. Ce mélange de sucre, d’enzymes, de minéraux, de vitamines et d’acides aminés diffère de tous les autres édulcorants de la planète. Le miel, en particulier sous sa forme brute, offre des bienfaits uniques pour la santé. Voici cinq raisons de l’adopter… Par Sophie Prim Le miel favorise la perte […]
S’il y a un aliment qui réunit les goûts, les menus et les générations c’est bien la confiture. Depuis notre plus jeune âge, ce mélange magique de fruits et de gelée savamment préparé, avec amour et savoir-faire, anime petits-déjeuners, goûters, desserts et même plats. Le ravissement des sens n’est pourtant pas sa vocation unique ni […]
Les produits de la ruche recèlent des vertus santé insoupçonnées. Focus sur la gelée royale ! D’où provient-elle ? La gelée royale est une substance laiteuse sécrétée en infime quantité par les glandes des abeilles nourricières. La reine se nourrit exclusivement de ce nectar et les abeilles l’utilisent pour alimenter leurs larves, pour leur permettre de se développer au […]