Le magasine de la bistronomie
Si l’on en croit la légende, le chou fermenté fut inventé lors de la construction de la muraille de Chine. Réputé pour donner force et vigueur, il fut implanté en Alsace au 5e siècle. Retour sur un pan de notre gastronomie ! Mais qu’est-ce que la choucroute ? Nommé Sürkrüt en alsacien puis sorcrot lors […]
La légende raconte que c’est à partir du lait d’ânesse que Cléopâtre prenait ses bains quotidiens. Lui apportant une peau radieuse et belle comme de la soie, ce lait riche est un allié idéal pour le corps et les cheveux. Par Charlène Rozlam Un peu d’histoire Considéré comme le lait se rapprochant le plus de […]
La cuisine est à l’art ce que l’assaisonnement est à l’artiste. Sans l’un, l’autre n’existe pas. S’il est difficile de maîtriser toutes les techniques en cuisine, l’assaisonnement de vos plats reste une priorité. Au-delà du sel et du poivre, il existe moult variétés de condiments parfaits pour rehausser le goût d’un plat ou le transcender. […]
Si les pâtes sont largement associées à l’Italie, l’une des plus belles régions de France en est également une productrice émérite. La fabrication de pâte est apparue à la fin du 15e siècle et aujourd’hui, demeurent quelques producteurs de pâtes traditionnelles et artisanales. Par Charlène Rozlam Les pâtes, un féculent ancré dans la gastronomie française […]
Assiettes, gobelets, verres ou couverts en plastique à usage unique ont quitté les rayons des supermarchés pour laisser la place à d’autres alternatives, on a fait le tour pour vous. Depuis le 1er janvier 2020, et selon l’article L541-10-5 du Code de l’Environnement, la plupart des articles de vaisselle en plastique à usage unique sont interdits à la […]