Les pâtes alsaciennes à la conquête des gastronomes

Si les pâtes sont largement associées à l’Italie, l’une des plus belles régions de France en est également une productrice émérite. La fabrication de pâte est apparue à la fin du 15e siècle et aujourd’hui, demeurent quelques producteurs de pâtes traditionnelles et artisanales. Par Charlène Rozlam Les pâtes, un féculent ancré dans la gastronomie française […]