INGREDIENTS
Pour 6 personnes
6 coquilles saint jacques
2 citrons verts et leur zeste
2 échalotes
Huile d’olive et sauce soja
6 cuillères à café de caviar
REALISATION
Dorer 1 minute les noix de Saint Jacques dans de l’huile d’olive bien chaude. Déglacer avec 2 càs de sauce soja et assaisonner à votre convenance.
Trancher finement les noix et les disposer dans leur coquille.
Ajouter 1 càc de caviar en forme de rond dessus.
Saupoudrer de zeste de citron vert
Emincer finement les échalotes et disposer tout autour.
Servir aussitôt