TARTE A LA CONFITURE D’ABRICOTS

INGREDIENTS

200 g de confiture d’abricot

zeste d’un citron

500 g de farine

125 g de sucre

2 œufs

Vanille

250 g de beurre pommade

1 sachet de levure chimique

PREPARATION

1. Préparer la pâte sablée : battre le beurre pommade, le sucre, les œufs, la vanille et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Rajouter ensuite la farine et la levure chimique et pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte au frais 30 minutes.

1. Préchauffer le four à 180°C (TH 6)
2. Etaler la pâte dans un moule à tarte de taille moyenne (24/26 cm)
3. Recouvrir de confiture d’abricot.
4. Avec la pâte restante, faire des bandes de 2 cm de large (environ). Disposer ces bandes sur le fond de tarte recouvert de confiture en formant un quadrillage
5. Enfourner 30 minutes. Il faut que la tarte soit bien dorée